• prodotti tipici ciociari
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Post-it della Ciociaria

Tortino di tacchino al tartufo nero

Una ricetta della mia amica Arita...forse la preparerò sabato per i miei amici vi farò sapere come è...

Barchette di finocchio ripiene

Questa sera ho deciso di preparare del risotto al gorgonzola e avendo dei teneri finocchi in casa, h...

Prodotti Ciociari

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Pane di semola di grano duro

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Ricotta di bufala infornata

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Salsiccia di Castro dei Volsci

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Pecorino ai bronzi

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Panpapato

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Fagiolone di Vallepietra

"La coltivazione del Fagiolone è presente da tempo remoto nella Valle dell'Aniene...nel comune di Va...

Ciambelle al vino

"Ciambelle al vino catalogate fra Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, dell...

Caprino presamico (di latte vaccino) di Supino

"Aggrappato alle pendici del versante orientale dei Monti Lepini, disposto come una lunga balconata,...

Ricotta di bufala Campana

"La tradizione della produzione della "Ricotta di Bufala Campana" racconta di un legame strettissimo...

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Ricette della Ciociaria

Raccolta di ricette tradizionali espressione degli antichi sapori e aromi della terra ciociara

Itinerari tra gastronomia e cultura

Percorsi sulle strade dei sapori tradizionali e del patrimonio artistico locale

Ciociaria da visitare

Idee, consigli, proposte per scoprire e visitare i luoghi più significativi e caratteristici della terra ciociara

Acuto

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prodotti tipici ciociari acuto 4"Acuto sorge...su un costone dei monti Ernici...sulla sottostante Valle del Sacco. Nel territorio comunale cadono le cime del Monte Carmine...e del Colle Madama...Acuto ha un clima piuttosto rigido e ventoso d'inverno, con nevicate abbastanza frequenti, ma secco e tollerabile, mentre nelle stagioni primaverile e autunnale offre temperature miti e gradevoli. Frequenti piogge autunnali. L'estate è invece calda, ma resa gradevole da frequenti brezze serali, tali da rendere i mesi di luglio e agosto

molto ricercati per la villeggiatura.
Acuto venne fondata nel V secolo da abitanti di Anagni fuggiti da un'invasione...Le prime fonti più accurate provengono dal 1051, dove si parla di una roccaforte situata nei pressi di Anagni, il Castrum Acuti. La rocca fu dominata da vari signorotti locali e dai vescovi di Anagni...Dal XV secolo in poi, Acuto si legò sempre di più ad Anagni...e di conseguenza al papato.
Nel 1557 la Spagna dichiarò guerra al Papa, e così Anagni (come del resto la zona Ciociaria) fu attaccata...gli abitanti...si trasferirono a Paliano, un'altra roccaforte che venne distrutta dai soldati comandati da Marcantonio Colonna. La guerra si concluse con la vittoria della Spagna, ma Acuto non ne fu devastata, come invece accadde alle altre città vicine. In seguito, avendo un ruolo predominante sulle altre città, Acuto si scontrò più volte nel corso dei secoli con Anagni, che tentava di riacquistare la supremazia perduta. Dopo molte lotte, gli scontri fra Anagni e Acuto finirono nel 1806, anno in cui per Acuto cominciò un declino....Dal 1809 al 1814 Acuto fu sotto il dominio francese. Il comune poi ritornò in mano dei vescovi, ma dal 1815 al 1825 fu tormentata dal brigantaggio....Nel 1870 il comune passò al Regno d'Italia...Acuto è il luogo di fondazione della congregazione delle Suore Adoratrici del Sangue di Cristo..." (wikipedia)

C'è da vedere

  • Chiesa di Santa Maria Assunta
  • Chiesa di San Pietro
  • Chiesa di San Sebastiano
  • Chiesa di Santa Maria Maddalena
  • Chiesa Madonna di Mezzo Monte

Prodotti e Piatti tipici Locali

  • Tortoli
  • Patacche
  • Maccheroncini al ragù
  • Abbacchio al forno
  • Formaggio locale
  • Broccoli calati
  • Ciammaruche
  • Curticchiozze

Festività patronalo Fiere e Sagre

  • Infiorata del Corpus Domini
  • Mostra d'antiquariato
  • Manifestazioni estive
  • Acuto Jazz
  • Musica al Castello
  • Santo Patrono San Maurizio
  • Corsa dei Cavalli all'Anello
  • Sagra dell'uva

Denominazione Abitanti

  • Acutini

Il Comune di Acuto fa parte diComunità Montana Zona XII Monti Ernici

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