• prodotti tipici ciociari
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Post-it della Ciociaria

Tortino di tacchino al tartufo nero

Una ricetta della mia amica Arita...forse la preparerò sabato per i miei amici vi farò sapere come è...

Barchette di finocchio ripiene

Questa sera ho deciso di preparare del risotto al gorgonzola e avendo dei teneri finocchi in casa, h...

Prodotti Ciociari

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Pane di semola di grano duro

"...La tradizione legata alla produzione di questo pane ha origine centenaria. Il forno a legna veni...

Ricotta di bufala infornata

"...Tradizione orale locale e familiare. Tracce in archivi comunali e presenza storica nella ristora...

Salsiccia di Castro dei Volsci

"Ancora oggi si alleva in casa il maiale per ricavarci salsicce per tutto l'anno. I maiali, nutriti ...

Pecorino ai bronzi

"Il Pecorino ai bronzi è una variante originale del Pecorino di Picinisco per la fase di s...

Panpapato

"E' conosciuto fin dall'antichità greca. Dal Medioevo, quando Anagni divenne una delle sedidel papat...

Fagiolone di Vallepietra

"La coltivazione del Fagiolone è presente da tempo remoto nella Valle dell'Aniene...nel comune di Va...

Ciambelle al vino

"Ciambelle al vino catalogate fra Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, dell...

Caprino presamico (di latte vaccino) di Supino

"Aggrappato alle pendici del versante orientale dei Monti Lepini, disposto come una lunga balconata,...

Ricotta di bufala Campana

"La tradizione della produzione della "Ricotta di Bufala Campana" racconta di un legame strettissimo...

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  • Pane di semola di grano duro

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  • Fagiolone di Vallepietra

  • Ciambelle al vino

  • Caprino presamico (di latte vaccino) di Supino

  • Ricotta di bufala Campana

Ricette della Ciociaria

Raccolta di ricette tradizionali espressione degli antichi sapori e aromi della terra ciociara

Itinerari tra gastronomia e cultura

Percorsi sulle strade dei sapori tradizionali e del patrimonio artistico locale

Ciociaria da visitare

Idee, consigli, proposte per scoprire e visitare i luoghi più significativi e caratteristici della terra ciociara

Broccastella

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"Il nome del comune Broccostella...fa riferimento a due antiche località. Una è Brocco (Broctus nel medioevo) il cui nome deriva dal colle ove giace, forse derivante a sua volta da nome latino di persona. L'altra è contrada Madonna della Stella, lungo la via Sferracavalli, la strada che collega Sora con Cassino...Presso il centro Madonna della Stella sono stati ritrovati reperti che fanno pensare ad un insediamento di epoca romanaIn un documento del 1017 si fa riferimento al colle Brocco e ad una chiesa di San Vito, ma non ad un centro abitato. Il castello fu eretto tra questa data e il 1137...Il castello di Brocco, seguendo le vicende di Sora, fu al centro dello scontro tra Imperatori e Papi nel basso Medioevo Nel 1230 fu distrutto da Federico II come altri centri fortificati della Ducato di Sora. Un anonimo nel 1579 lo descrive come:« ... Castelletto murato in cima d'un bellissimo colle: fa veramente circa 75 fuochi, ... Ha nel suo piano una bellissima pesca di trotte e di carpioni nel fiume Fibreno ...»"
(wikipedia)

C'è da vedere

  • Patrono San Michele
  • Madonna delle Chiaie e S. Antonio
  • Madonna della Stella
  • Palazzo Benacquista
  • Palazzo Ferri
  • Castello di Brocco
  • Centro Storico
  • Monumento naturale Fiume Fibreno e Rio Carpello

Prodotti e Piatti tipici Locali

  • Tagliolini
  • Pasta e fagioli
  • Trota del Fibreno
  • Gamberi del Fibreno

Festività patronali Fiere e Sagre

  • Festa dell'Emigrante
  • Festa di S. Rocco
  • Festa dell'Assunta Sagra Gastronomica
  • Festa di S. Nicola
  • Mostra-mercato dell'artigianato e dei prodotti tipici locali

Denominazione Abitanti

  • Broccostellani o Brocchesi o Broccostellati

Il Comune di Arpino fa parte di:

  • Comunità Montana Zona XV Valle del Liri
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Presente e Passato

Un viaggio fra il quotidiano e le tradizioni della terra ciociara

Eventi

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Prodotti della nostra terra

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