• prodotti tipici ciociari
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Post-it della Ciociaria

Tortino di tacchino al tartufo nero

Una ricetta della mia amica Arita...forse la preparerò sabato per i miei amici vi farò sapere come è...

Barchette di finocchio ripiene

Questa sera ho deciso di preparare del risotto al gorgonzola e avendo dei teneri finocchi in casa, h...

Prodotti Ciociari

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Pane di semola di grano duro

"...La tradizione legata alla produzione di questo pane ha origine centenaria. Il forno a legna veni...

Ricotta di bufala infornata

"...Tradizione orale locale e familiare. Tracce in archivi comunali e presenza storica nella ristora...

Salsiccia di Castro dei Volsci

"Ancora oggi si alleva in casa il maiale per ricavarci salsicce per tutto l'anno. I maiali, nutriti ...

Pecorino ai bronzi

"Il Pecorino ai bronzi è una variante originale del Pecorino di Picinisco per la fase di s...

Panpapato

"E' conosciuto fin dall'antichità greca. Dal Medioevo, quando Anagni divenne una delle sedidel papat...

Fagiolone di Vallepietra

"La coltivazione del Fagiolone è presente da tempo remoto nella Valle dell'Aniene...nel comune di Va...

Ciambelle al vino

"Ciambelle al vino catalogate fra Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, dell...

Caprino presamico (di latte vaccino) di Supino

"Aggrappato alle pendici del versante orientale dei Monti Lepini, disposto come una lunga balconata,...

Ricotta di bufala Campana

"La tradizione della produzione della "Ricotta di Bufala Campana" racconta di un legame strettissimo...

  • Tortino di tacchino al tartufo nero

  • Barchette di finocchio ripiene

  • Prodotti Ciociari

  • Pane di semola di grano duro

  • Ricotta di bufala infornata

  • Salsiccia di Castro dei Volsci

  • Pecorino ai bronzi

  • Panpapato

  • Fagiolone di Vallepietra

  • Ciambelle al vino

  • Caprino presamico (di latte vaccino) di Supino

  • Ricotta di bufala Campana

Ricette della Ciociaria

Raccolta di ricette tradizionali espressione degli antichi sapori e aromi della terra ciociara

Itinerari tra gastronomia e cultura

Percorsi sulle strade dei sapori tradizionali e del patrimonio artistico locale

Ciociaria da visitare

Idee, consigli, proposte per scoprire e visitare i luoghi più significativi e caratteristici della terra ciociara

Casalattico

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prodotti tipici ciociari casalattico"Il paese, si trova...sulla sommità di una collina che si sviluppa nella Valle di Comino..Il territorio comunale racchiude..un paesaggio piuttosto variegato, pianeggiante lungo il fiume...poi collinare e quindi montuoso...e da alcune cime, del Massiccio del Monte Cairo...Nel primo periodo storico ricadeva nel territorio sannita, attestato anche dalla diffusione del culto di Mefite, una divinità italica legata alle acque, invocata per la fertilità dei campi e per la fecondità femminile, nella zona di Casalattico...Tra il XIV e XV secolo fece parte della Contea di Alvito, e successivamente, fino al XVIII secolo, fece parte del Ducato di Sora, fino a quando il 14 luglio 1796, Ferdinando IV di Napoli dichiarò soppresso il ducato di Sora...e fino all'Unità, fece parte del distretto di Sora, all'interno del Regno di Napoli...."(wikipedia)

C'è da vedere

  • Monastero di Sant'Angelo in Pesco Mascolino
  • Chiesa di Sant'Antonio
  • Chiesa di San Nazzario
  • Chiesa di San Barbato
  • Chiesa di Santa Maria della Pace
  • Chiesa di Sant'Agostino
  • Ponte romano sul fiume Melfa
  • Sito Archeologico San Nazario

Prodotti e Piatti tipici Locali

  • Abbuoti
  • Sagne e Fagioli

Festività patronali Fiere e Sagre

  • Festa di San Barbato
  • Festa di S. Antonio
  • Festa della Penitenza
  • Festa dell'Emigrante
  • Festa della Madonna della Pace
  • Festa di S. Agostino loc. Macchia
  • Festa della Madonna della Libera
  • Festa dell'Immacolata Concezione
  • Festa della Madonna del Carmine loc. Monforte


Denominazione Abitanti

  • Casalatticesi

Il Comune di Arpino fa parte di:

  • Comunità Montana Zona XIV Valle di Comino
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Presente e Passato

Un viaggio fra il quotidiano e le tradizioni della terra ciociara

Eventi

In primo piano feste,sagre, eventi, spettacoli in programmazione nei paesi ciociari

Prodotti della nostra terra

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