Ciociaria da scoprire i comuni ciociari Visualizzare gli articoli per tags: cannellini dop
Tortino di tacchino al tartufo nero
Una ricetta della mia amica Arita...forse la preparerò sabato per i miei amici vi farò sapere come è...
Barchette di finocchio ripiene
Questa sera ho deciso di preparare del risotto al gorgonzola e avendo dei teneri finocchi in casa, h...
Prodotti Ciociari
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Pane di semola di grano duro
"...La tradizione legata alla produzione di questo pane ha origine centenaria. Il forno a legna veni...
Ricotta di bufala infornata
"...Tradizione orale locale e familiare. Tracce in archivi comunali e presenza storica nella ristora...
Salsiccia di Castro dei Volsci
"Ancora oggi si alleva in casa il maiale per ricavarci salsicce per tutto l'anno. I maiali, nutriti ...
Pecorino ai bronzi
"Il Pecorino ai bronzi è una variante originale del Pecorino di Picinisco per la fase di s...
Panpapato
"E' conosciuto fin dall'antichità greca. Dal Medioevo, quando Anagni divenne una delle sedidel papat...
Fagiolone di Vallepietra
"La coltivazione del Fagiolone è presente da tempo remoto nella Valle dell'Aniene...nel comune di Va...
Ciambelle al vino
"Ciambelle al vino catalogate fra Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, dell...
Caprino presamico (di latte vaccino) di Supino
"Aggrappato alle pendici del versante orientale dei Monti Lepini, disposto come una lunga balconata,...
Ricotta di bufala Campana
"La tradizione della produzione della "Ricotta di Bufala Campana" racconta di un legame strettissimo...
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Tortino di tacchino al tartufo nero
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Barchette di finocchio ripiene
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Prodotti Ciociari
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Pane di semola di grano duro
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Ricotta di bufala infornata
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Salsiccia di Castro dei Volsci
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Pecorino ai bronzi
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Panpapato
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Fagiolone di Vallepietra
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Ciambelle al vino
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Caprino presamico (di latte vaccino) di Supino
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Ricotta di bufala Campana
Ricette della Ciociaria
Raccolta di ricette tradizionali espressione degli antichi sapori e aromi della terra ciociara
Itinerari tra gastronomia e cultura
Percorsi sulle strade dei sapori tradizionali e del patrimonio artistico locale
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Percorsi sulle strade dei sapori tradizionali e del patrimonio artistico locale
Ciociaria da visitare
Idee, consigli, proposte per scoprire e visitare i luoghi più significativi e caratteristici della terra ciociara
Prossimi Eventi
Fagiolo cannellino di Atina
"Molteplici sono le testimonianze storiche in merito al fagiolo cannellino di Atina...citiamo: Il Demarco nel 1811 definisce il Fagiolo cannellino di Atina di ottima qualità. Il Cirelli nel "Il Regno delle due Sicilie" (Vol.III 1855/60) fornisce dati statistici molto significativi sulla produzione agricola del 1853, e fra questi menziona la produzione del Fagiolo cannellino di Atina dell'Agro di Atina pari a 2500 tomoli annui. Nel 1883 nei magazzini della casa Visocchi, nel comprensorio di Atina, erano conservati circa 16
Crema di cannellini DOP di Atina, crescione e riso
Le ricette di NonnoBlu e i fagioli cannelini
Nonno Blu si descrive così "CUOCO PER HOBBY GROSSO E GOLOSO!" e a proposito dei fagioli cannellini è una vera e propria fonte di ricette e afferma "i fagioli non devono borbottare ma devono cuocere sussurrando!". Ogni giorno ci
Stufato con cannellini dop di Atina e patate
Le ricette di NonnoBlu e i fagioli cannelini
Nonno Blu si descrive così "CUOCO PER HOBBY GROSSO E GOLOSO!" e a proposito dei fagioli cannellini è una vera e propria fonte di ricette e afferma "i fagioli non devono borbottare ma devono
Insalata di fagioli cannellini DOP di Atina e pomodori arrostiti
Le ricette di NonnoBlu e i fagioli cannelini
Nonno Blu si descrive così "CUOCO PER HOBBY GROSSO E GOLOSO!" e a proposito dei fagioli cannellini è una vera e propria fonte di ricette e afferma "i fagioli non devono borbottare ma devono cuocere sussurrando!". Ogni giorno ci delizia con piatti gustosi, deliziosi e
Come conservare i fagioli cannellini Dop di Atina
I prodotti tipici della Valle di Comino
La Valle di Comino mi suscita un particolare interesse per le sue bellezze naturali, per la sua cultura millenaria, per la sua cucina e per i suoi prodotti ed ogni giorno approfondendo la conoscenza di questi meravigliosi luoghi mi trovo a scoprire un infinità
Cicoria selvatica con fagioli cannellini DOP di Atina, pecorino stagionato DOP di Picinisco...
Le ricette di NonnoBlu e i fagioli cannelini
Nonno Blu si descrive così "CUOCO PER HOBBY GROSSO E GOLOSO!" e a proposito dei fagioli cannellini è una vera e propria fonte di ricette e afferma "i fagioli non devono borbottare ma devono cuocere sussurrando!". Ogni giorno ci
Marmellata di fagioli cannellini Dop di Atina e castagne
Le ricette di NonnoBlu e i fagioli cannelini
Nonno Blu si descrive così "CUOCO PER HOBBY GROSSO E GOLOSO!" e a proposito dei fagioli cannellini è una vera e propria fonte di ricette e afferma "i fagioli non devono borbottare ma devono cuocere sussurrando!". Ogni giorno ci
Paccheri piccanti con verdure, fagioli cannellini DOP di Atina e peperoncino habanero
Le ricette di NonnoBlu e i fagioli cannelini
Nonno Blu si descrive così "CUOCO PER HOBBY GROSSO E GOLOSO!" e a proposito dei fagioli cannellini è una vera e propria fonte di ricette e afferma "i fagioli non devono borbottare ma devono
Crocchette con cannellini Dop di Atina
Le ricette di NonnoBlu e i fagioli cannelini
Nonno Blu si descrive così "CUOCO PER HOBBY GROSSO E GOLOSO!" e a proposito dei fagioli cannellini è una vera e propria fonte di ricette e afferma "i fagioli non devono borbottare ma devono cuocere sussurrando!". Ogni giorno ci delizia con
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