Fagiolone di Vallepietra

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prodotti tipici ciociari fagiolone vallepietra"La coltivazione del Fagiolone è presente da tempo remoto nella Valle dell'Aniene...nel comune di Vallepietra e Filettino. Numerose sono le documentazioni orali e fotografiche che testimoniano la storicità di questa coltura. Il seme è custodito da agricoltori anziani del posto che lo tramandano di generazione in generazione."(cit.)

Caratteristiche

  • Pianta con rigogliosa fioritura
  • Fiori bianchi
  • Baccello secco
  • Lungo 10-12 cm
  • Semi a forma di confetti di grandi dimensioni
  • Colore del seme secco è bianco

Materiali per la produzione

  • Materiali impiegati per l'asciugatura
  • Materiali impiegati per la conservazione del prodotto

Locali per la produzione

  • Locali rurali

Zona di produzione

  • Filettino (FR)

Periodo di produzione

  • Semina maggio
  • Raccolta settembre
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