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Villa Latina e il suo vino

Pubblicato il 26 Febbraio 2012  da  In itinerari
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prodotti tipici ciociari villa atina vinoNon esiste un vero e proprio mercato del vino a Villa Latina (Agnone Vecchio) anche perche’ ogni famiglia provvedeva autonomamente al fabbisogno personale. E’ facile trovare viti di qualita’ Cabernet molto antiche tramandate di padre in figlio e tutt’ora produttive e, viti bianche di

moscato. La raccolta come il consumo avveniva nell’ambito della contrada con il sistema del baratto tempo (io aiuto te e tu aiuti me) ed era un occasione di aggregazione e di svago. Attualmente il coltivato viene in parte utilizzato in casa ed in parte dato alle cantine, le quali provvedono alla trasformazione. La coltivazione viene tutt’ora eseguita con tecniche antiche senza uso di aditivi chimici seguendo le fasi lunari sia per la potatura che per le operazioni di vinificazione. Collinare e soleggiato il borgo di Villa Latina si presta bene alla coltivazione sia della vite che dell’ulivo che sviluppa un aroma dolce e fruttato.

scritto e curato da Gmarco Casaroli

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