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Post-it della Ciociaria

Tortino di tacchino al tartufo nero

Una ricetta della mia amica Arita...forse la preparerò sabato per i miei amici vi farò sapere come è...

Barchette di finocchio ripiene

Questa sera ho deciso di preparare del risotto al gorgonzola e avendo dei teneri finocchi in casa, h...

Prodotti Ciociari

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Pane di semola di grano duro

"...La tradizione legata alla produzione di questo pane ha origine centenaria. Il forno a legna veni...

Ricotta di bufala infornata

"...Tradizione orale locale e familiare. Tracce in archivi comunali e presenza storica nella ristora...

Salsiccia di Castro dei Volsci

"Ancora oggi si alleva in casa il maiale per ricavarci salsicce per tutto l'anno. I maiali, nutriti ...

Pecorino ai bronzi

"Il Pecorino ai bronzi è una variante originale del Pecorino di Picinisco per la fase di s...

Panpapato

"E' conosciuto fin dall'antichità greca. Dal Medioevo, quando Anagni divenne una delle sedidel papat...

Fagiolone di Vallepietra

"La coltivazione del Fagiolone è presente da tempo remoto nella Valle dell'Aniene...nel comune di Va...

Ciambelle al vino

"Ciambelle al vino catalogate fra Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, dell...

Caprino presamico (di latte vaccino) di Supino

"Aggrappato alle pendici del versante orientale dei Monti Lepini, disposto come una lunga balconata,...

Ricotta di bufala Campana

"La tradizione della produzione della "Ricotta di Bufala Campana" racconta di un legame strettissimo...

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Ricette della Ciociaria

Raccolta di ricette tradizionali espressione degli antichi sapori e aromi della terra ciociara

Itinerari tra gastronomia e cultura

Percorsi sulle strade dei sapori tradizionali e del patrimonio artistico locale

Ciociaria da visitare

Idee, consigli, proposte per scoprire e visitare i luoghi più significativi e caratteristici della terra ciociara

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prodotti tipici ciociari vallecomino 16A questa domanda moltissime possono essere le risposte ma io credo che è sufficiente affermare che è un amore a prima vista perchè in Val Comino la natura è arte, i paesaggi aprono il cuore e la mente, la cucina sa di buono e casareccio,

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lawrenceCosì lo scrittore Lawrence descriveva gli zampognari questo breve passo è tratto dal romanzo "La ragazza perduta" del grande scrittore D. H. Lawrence, i cui ultimi capitoli sono ambientati nel paese di Picinisco e ci regala una descrizione attenta e suggestiva del rituale della zampogna: "...Due uomini se ne stavano lì sotto, in piedi sotto la neve che cadeva fina. Uno, il più vecchio, aveva una cornamusa la cui sacca era rattoppata con tela; il più

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Giovedì 01 Dicembre 2011 12:21

Le Grotte di Pastena e il presepe vivente

prodotti tipici ciociari presepe vivente pastena bNel suggestivo e spettacolare mondo sotterraneo delle Grotte di Pastena rivive la Natività riproducendo l'incantevole atmosfera della Grotta di Betlemme; il presepe vivente di Pastena unico nel suo genere è ritenuto il capolavoro dell'intera

Pubblicato in itinerari
Sabato 26 Novembre 2011 11:34

Le ciocie

prodotti tipici ciociari ciocie bLa ciocia è una scarpa tipica del basso Lazio e il suo nome e la sua forma deriva dalla calzatura Soccus (simile alla pantofola) indossata nell'antica Roma da contadini, pastori, legionari; in un passo dell'Eneide si evince che la ciocia era utilizzata dal popolo ciociaro nella zona di
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Lunedì 21 Novembre 2011 12:50

Mercatini di Natale in Ciociaria

mercatini di natale 2Ciociaria, territorio di antiche tradizioni e autentici sapori, ti coinvolge in una fiabesca atmosfera natalizia con i paesi addobbati per il Natale e i suoi tradizionali mercatini natalizi; da sempre ritenuta un

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Domenica 16 Ottobre 2011 21:16

Sapore di Natale in Ciociaria

mercatini di nataleIl Natale si avvicina e come ogni anno si rinnova la tradizione del "mercatino natalizio" e dei "presepi" che sono il cuore e l'anima dei paesi della ciociaria; i mercatini di Natale animano le festività natalizie e sono un occasione per ricercare idee originali per i regali

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Lunedì 21 Novembre 2011 18:24

Il presepe ciociaro

prodotti tipici ciociari presepe ciociaroLa ciociaria è la zona più ricca di presepi artistici e presepi viventi, nelle vicinanze di Roma, che rappresentano la natività in ambiti molto particolari. In molti paesi viene realizzato il presepe vivente nelle vie del centro storico e la sua rappressentazione trasmette le usanze e i sapori della terra ciociara con botteghe artigianali, zampognari, donne in costume e i pastori; molto suggestiva è l'evento della notta del 24 dicembre quando alla scoccare della mezzanotte Giuseppe e Maria entrano in Chiesa con il Gesù bambino accompagnati dagli zampognari.

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Venerdì 02 Marzo 2012 15:25

La Via Romantica della Val Comino

san donato val cominoLa Via Romantica della Val Comino è un itinerario ispirato dal libro di D.H. Lawrence e si snoda fra i centri di Picinisco, Villa Latina, Atina, Casalvieri, Casalattico, Vicalvi e Fontechiari e comprende parte dalla Riserva Naturale del Lago di Posta Fibreno e raggiunge Alvito, Vicalvi, Campoli Appennino, San Donato Val di Comino e Settefrati.

 

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Un viaggio fra il quotidiano e le tradizioni della terra ciociara

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