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Home Le vostre ricette FAGIOLI CANNELLINI DOP DI ATINA SU UN ISOLA DEI TROPICI
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FAGIOLI CANNELLINI DOP DI ATINA SU UN ISOLA DEI TROPICI

Pubblicato il 29 Febbraio 2012  da  In Le vostre ricette
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prodotti tipici ciociari insalata  tropiciLe ricette di NonnoBlu e i fagioli cannelini
Nonno Blu si descrive così "CUOCO PER HOBBY GROSSO E GOLOSO!" e a proposito dei fagioli cannellini è una vera e propria fonte di ricette e afferma "i fagioli non devono borbottare ma devono

cuocere sussurrando!. Ogni giorno ci delizia con piatti gustosi, deliziosi e veramente invitanti. Grazie NonnoBlu!

FAGIOLI CANNELLINI DOP DI ATINA SU UN ISOLA DEI TROPICI

240 g Fagioli cannellini DOP di Atina (1 vasetto)
200 g Gamberetto
100 g Lattughino
2 n Limone Succo Fresco
qb Pepe
qb Sale
270 g Soia Germogli
1 ci Timo
qb Yogurt Di Latte Intero
1 n Avocado
1 n Cipolla Rossa
2 n Cuore Di Palma

Lavate 100 g di lattughino e asciugate delicatamente le foglie. Scolate 200 g di gamberetti conservati al naturale e metteteli a bagno in acqua acidulata con il succo di un limone.
Scolate 250 g di fagioli cannellini DOP di Atina, 270 g di germogli di soia e 2 cuori di palma conservati al naturale; tagliate a rondelle questi ultimi.
Sbucciate un avocado, tagliatelo a meta ed eliminate il nocciolo, poi affettatelo sottile e bagnatelo con il succo di un limone. Tritate fine una piccola cipolla rossa.
Preparate la salsa: mettete in una terrina 2 vasetti di yogurt al naturale, un cucchiaino di foglioline di timo, la cipollina tritata, sale e pepe e mescolate bene il tutto con un cucchiaio di legno.
Suddividete tutti gli ingredienti preparati in 4 coppette, conditeli con la salsina allo yogurt fresca e servite, se vi piace, completando con abbondante pepe macinato sull'insalata al momento.

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