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Home Le vostre ricette La mia tortilla di patate
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La mia tortilla di patate

Pubblicato il 31 Marzo 2012  da  In Le vostre ricette
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prodotti tipici ciociari tortilla patate cuocamafaldaLe ricette di La Cuoca Mafalda
La Cuoca Malfalda vi propone ricette e consigli per la cucina di tutti i giorni nel suo Blog vi accoglie così:"E' con grande piacere che vi ospito nella mia cucina dove mi piace passare il mio tempo libero. Lo scopo del mio blog è quello di dare

modesti suggerimenti per la cucina di tutti i giorni... Spero che possiate trovare ricette ed idee di vostro gradimento. Grazie a chi lascerà un pensiero, dite pure la vostra, vi do il benvenuto e venite spesso a trovarmi."

La mia tortilla di patate
Questa è la mia versione della tortilla di patate, un patto tipico spagnolo che noi chiamiamo frittata al forno.

Ingredienti per 2 persone:
4 uova
150 gr di patate
100 gr di ricotta
100 gr di pancetta dolce
Sale
Olio di oliva

Pelare, lavare e grattugiare le patate. Sbattere bene le uova con il sale. Aggiungere la ricotta e amalgamare bene poi le patate e la pancetta.
Ungere una teglia (non troppo grande perché la tortilla dovrà essere alta; io ho usato una teglia di alluminio rettangolare 240x176mm) con poco olio di oliva e versare il composto. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti circa. Può essere servita sia calda che fredda.

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