• prodotti tipici ciociari
  • prodotti tipici ciociari
  • prodotti tipici ciociari
  • prodotti tipici ciociari
  • prodotti tipici ciociari
  • prodotti tipici ciociari
  • prodotti tipici ciociari
  • prodotti tipici ciociari
  • prodotti tipici ciociari
  • prodotti tipici ciociari
 
Home Presente e Passato
innerb
Post-it della Ciociaria

Tortino di tacchino al tartufo nero

Una ricetta della mia amica Arita...forse la preparerò sabato per i miei amici vi farò sapere come è...

Barchette di finocchio ripiene

Questa sera ho deciso di preparare del risotto al gorgonzola e avendo dei teneri finocchi in casa, h...

Prodotti Ciociari

{loadposition elencoprodotti}

Pane di semola di grano duro

"...La tradizione legata alla produzione di questo pane ha origine centenaria. Il forno a legna veni...

Ricotta di bufala infornata

"...Tradizione orale locale e familiare. Tracce in archivi comunali e presenza storica nella ristora...

Salsiccia di Castro dei Volsci

"Ancora oggi si alleva in casa il maiale per ricavarci salsicce per tutto l'anno. I maiali, nutriti ...

Pecorino ai bronzi

"Il Pecorino ai bronzi è una variante originale del Pecorino di Picinisco per la fase di s...

Panpapato

"E' conosciuto fin dall'antichità greca. Dal Medioevo, quando Anagni divenne una delle sedidel papat...

Fagiolone di Vallepietra

"La coltivazione del Fagiolone è presente da tempo remoto nella Valle dell'Aniene...nel comune di Va...

Ciambelle al vino

"Ciambelle al vino catalogate fra Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, dell...

Caprino presamico (di latte vaccino) di Supino

"Aggrappato alle pendici del versante orientale dei Monti Lepini, disposto come una lunga balconata,...

Ricotta di bufala Campana

"La tradizione della produzione della "Ricotta di Bufala Campana" racconta di un legame strettissimo...

  • Tortino di tacchino al tartufo nero

  • Barchette di finocchio ripiene

  • Prodotti Ciociari

  • Pane di semola di grano duro

  • Ricotta di bufala infornata

  • Salsiccia di Castro dei Volsci

  • Pecorino ai bronzi

  • Panpapato

  • Fagiolone di Vallepietra

  • Ciambelle al vino

  • Caprino presamico (di latte vaccino) di Supino

  • Ricotta di bufala Campana

Ricette della Ciociaria

Raccolta di ricette tradizionali espressione degli antichi sapori e aromi della terra ciociara

Itinerari tra gastronomia e cultura

Percorsi sulle strade dei sapori tradizionali e del patrimonio artistico locale

Ciociaria da visitare

Idee, consigli, proposte per scoprire e visitare i luoghi più significativi e caratteristici della terra ciociara

Presente e Passato

Tra presente e passato le nostre testimonianze per mantenere vivi usi e costumi del passato e rendere vivo il nostro presente

prodotti tipici ciociari curiosit ciociare 29 ottobreLa gente di ciociara per il suo caratteristico abbigliamento e per molto altro ha attirato l'attenzione di molti pittori che li ritraevano nei vari momenti di vita quotidiana.
Le donne sono state ritratte nei loro coloratissimi e ampi

prodotti tipici ciociari curiosit ciociare 9 ottobre

Le tipiche case ciociare anche dette casèlle avevano un arredamento povero dove nella cucina troviamo il tavolo con la panca, la madia, la credenza e il piattaio, il callaro, il trespete, la fressora e la tiana e la pignatta, il

Pubblicato il 24 Settembre 2013  da CristinadR  In Detti e Proverbi

prodotti tipici ciociari parole ciociare 1Arrète aglie Casarìne -Cuncè,sié tu? uié qua...- Uaglió,che c'è?c'ó fa'?- Ma jà,le sié,n' parlà...-Nó nó,n' se pò,n' se fa.Perché Cuncè, ched'è?-Seh seh,se sa,ippuó?- Ma uà,n'pazzià,che fa?- Uabbèh,sennòpuó tu...-Ah 'mbèCuncète stié?- Me stò...m'ó fa'merì?- Ma nócampà...-Ma scì!  Neno Pisani

BELLA CIOCIARA

Andò siè ita, o bella mia ciociara che glie

Pubblicato il 18 Settembre 2013  da CristinadR  In Detti e Proverbi

prodotti tipici ciociari dialetto ciociaro 30 ottobre

A lavà la testa agl'asenece ce se remètte fatìa i sapòne

Pubblicato il 18 Settembre 2013  da CristinadR  In Detti e Proverbi

prodotti tipici ciociari dialetto ciociaro 21 ottobreTira la fun tira la corda ,

chella d mammta chella d sordta,

chella d mammta la so chiappata,

chella d sordta mè scappata....

Dani Archiletti

Pubblicato il 18 Settembre 2013  da CristinadR  In Detti e Proverbi

prodotti tipici ciociari dialetto ciociaro 17 ottobreTenéte parol'a mènde ca i mo u'adénga spiecà chélle che feua, 'na ota, la Ualle Cerquéta: se chiaméua accucì chesta uàlle nosta che da Bbalzeràna, 'nzendènda a Peschiecanàle, era chiéna de cerque. Féune fute fute, àute chiù de cenguanda

Pubblicato il 18 Settembre 2013  da CristinadR  In Detti e Proverbi

prodotti tipici ciociari dialetto ciociaro 14 ottobre

A mé che sò' poeta dialettale
e parle solamente che je core,
me uè' 'na frenesìa, 'na smània tale,
quanne se parla 'e Patria, 'e Ddì e d'Amore,
che 'nne me frène cchiù, pèrde

prodotti tipici ciociari dialetto ciociaro 11 ottobre« Sora nostra
Quanne la juna chiena esce redenne
arret'a chiste circhie de mentagne
e se specchia ent'a sciume e lle campagne
Sante Casteche, sule 'ncim' a 

prodotti tipici ciociari dialetto ciociaro 7 ottobre

 

 

‘Nte murì, se nò ‘na chiagnuta e na magnata de maccarùne e tutte è fenite

Pagina 1 di 4

Presente e Passato

Un viaggio fra il quotidiano e le tradizioni della terra ciociara

Eventi

In primo piano feste,sagre, eventi, spettacoli in programmazione nei paesi ciociari

Prodotti della nostra terra

Scopri i prodotti tipici della gustosa cucina ciociara e l'originale artigianato locale