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Post-it della Ciociaria

Tortino di tacchino al tartufo nero

Una ricetta della mia amica Arita...forse la preparerò sabato per i miei amici vi farò sapere come è...

Barchette di finocchio ripiene

Questa sera ho deciso di preparare del risotto al gorgonzola e avendo dei teneri finocchi in casa, h...

Prodotti Ciociari

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Pane di semola di grano duro

"...La tradizione legata alla produzione di questo pane ha origine centenaria. Il forno a legna veni...

Ricotta di bufala infornata

"...Tradizione orale locale e familiare. Tracce in archivi comunali e presenza storica nella ristora...

Salsiccia di Castro dei Volsci

"Ancora oggi si alleva in casa il maiale per ricavarci salsicce per tutto l'anno. I maiali, nutriti ...

Pecorino ai bronzi

"Il Pecorino ai bronzi è una variante originale del Pecorino di Picinisco per la fase di s...

Panpapato

"E' conosciuto fin dall'antichità greca. Dal Medioevo, quando Anagni divenne una delle sedidel papat...

Fagiolone di Vallepietra

"La coltivazione del Fagiolone è presente da tempo remoto nella Valle dell'Aniene...nel comune di Va...

Ciambelle al vino

"Ciambelle al vino catalogate fra Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, dell...

Caprino presamico (di latte vaccino) di Supino

"Aggrappato alle pendici del versante orientale dei Monti Lepini, disposto come una lunga balconata,...

Ricotta di bufala Campana

"La tradizione della produzione della "Ricotta di Bufala Campana" racconta di un legame strettissimo...

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Ricette della Ciociaria

Raccolta di ricette tradizionali espressione degli antichi sapori e aromi della terra ciociara

Itinerari tra gastronomia e cultura

Percorsi sulle strade dei sapori tradizionali e del patrimonio artistico locale

Ciociaria da visitare

Idee, consigli, proposte per scoprire e visitare i luoghi più significativi e caratteristici della terra ciociara

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Presente e Passato

Tra presente e passato le nostre testimonianze per mantenere vivi usi e costumi del passato e rendere vivo il nostro presente

Pubblicato il 21 Marzo 2012  da CristinadR  In Presente e Passato

w fermaglio perle 03La scoperta dell'artigianato ciociaro attraverso le opere uniche di Giulia Sorvillo di Serino espressione di una creatività appasionata e dirompente caratterizzata da una mix di colori e materiali che si trasformano nelle sue mani in gioielli di rara bellezza.

Pubblicato il 18 Marzo 2012  da CristinadR  In Presente e Passato

prodotti tipici ciociari principato filettinoGiorni fa sfogliando alcuni quotidiani ho trovato la notizia relativa alla nascita del Principato di Filettino con i suoi ministri, il suo governo e le sue iniziative. Per chi ha piacere di approfondire l'argomento vi posto l'articolo del 9 marzo 2012- Corriere della Sera :" ...Nominati dodici ministri e trenta deputati.... Ora il “Principato di Filettino”, nel Frusinate, ha anche il suo governo...Nasce il governo

Pubblicato il 08 Marzo 2012  da CristinadR  In Presente e Passato

prodotti tipici ciociari saltarelloIl saltarello, ballarella, sardarell sono i diversi nomi con cui si indica una danza tipicamente ciociara caratterizzata da un movimento allegro-moderato e ritmato con andatura saltellante parliamo della Danza del Saltarello.

Pubblicato il 17 Marzo 2012  da CristinadR  In Presente e Passato

prodotti tipici ciociari escursionisti roccasecca 8Per gli amanti della montagna, del trekking e dell'escursionismo mi fa piacere presentare il Gruppo Escursionisti Roccaseccani; un giorno visitando il loro sito sono rimasta affascinata dalle immagini delle loro escursioni e davanti a

Pubblicato il 01 Marzo 2012  da CristinadR  In Presente e Passato

prodotti tipici ciociari pofi stemmaOggi girovando nel mondo internautico ho trovato alcuni articoli dedicati al dialetto ciociaro; mi piace condividere con voi qualche parola del Dialetto Pofano. Buon divertimento!!!

 

Pubblicato il 01 Marzo 2012  da CristinadR  In Presente e Passato

prodotti tipici ciociari donna ciociara 8Com'era vestita la donna ciociara? Iniziamo con il citare una piccola parte di una poesia per presentare la donna ciociara, moglie, madre e gran lavoratrice “…..A un certo punto, una ragazza vestita in costume ciociaro autentico, si fece avanti e gli offerse un cestino di primizie. La grazia del gesto, la cordialità del sorriso, l’attrattiva di quell’originale foggia di

Pubblicato il 18 Marzo 2012  da CristinadR  In Presente e Passato

canestrari 2L'artigianato in terra ciociara ha rappresentato una primaria attività produttiva e le botteghe degli artigiani hanno operato come importante settore economico della Ciociaria e se da un lato l'attività artigianale si è andata spegnendo dall'altro in alcune zone della nostra amata

Pubblicato il 14 Febbraio 2012  da CristinadR  In Presente e Passato

prodotti tipici ciociari stemma soraOggi girovagando nel mondo internautico alla ricerca di poesie dialettali o detti ciociari, ho trovato molti articoli interessanti relativi al nostro dialetto ciociaro; ho notato come da paese a paese, cambino le parole, la fonetica ma in ogni caso ritengo che il vernacolo rappresenti ognuno di noi stessi ed è molto importante mantenere viva la lingua della nostra terra natia. In questo breve spazio vorrei parlare del Dialetto di Sora e vi riporto quanto trovato su Wikipedia nella sezione

Pubblicato il 14 Febbraio 2012  da  In Presente e Passato

prodotti tipici ciociari dialetto ciociaro bUna foto tratta dall'album di famiglia, una cartolina dai colori sbiaditi, ricordi estratti da un cassetto, tracce di una parte del passato della mia terra e della mia gente, questa è la raccolta fotografica "Cartoline dal passato". Ogni paesaggio, ogni

Pubblicato il 03 Febbraio 2012  da CristinadR  In Presente e Passato

prodotti tipici ciociari dialetto ciociaro aIl dialetto è l'anima e il cuore di tutti noi ed è importantissimo e fondamentale conservare intatta la sua natura e integrità tramandando di generazione in generazione parole e detti del nostro paese, solo in questo modo possiamo

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Presente e Passato

Un viaggio fra il quotidiano e le tradizioni della terra ciociara

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