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Peperone di Pontecorvo

Pubblicato il 09 Dicembre 2011  da  In Prodotti
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prodotti tipici ciociari peperone di pontecorvoIl Peperone di Pontecorvo è coltivato nella valle del fiume Liri e le sue origini risalgono al 1830 quando il Principato di Pontecorvo venne inserito nel Regno della Santa Sede. La costituzione del Consorzio Agrario, nel maggio 1889, diede un importante contributo alla coltivazione di questo ortaggio 

divenendo nel tempo la principale risorsa agricola della zona; solo nel 2008 è stato riconosciuto al Peperone di Pontecorvo il marchio di Denominazione di Origine Protetta (Dop). E' apprezzato nei piatti dal gusto deciso, in preparazioni gastronomiche o semplicemente come contorno a secondi piatti come polpette, fettine impanate e spezzatino, salumi,formaggi; da utilizzarsi anche come ottimo ingrediente in insalatone fresche e saporite o consumato crudo in pinzimonio e per il suo caratteristico sapore intenso va abbinato a vini morbidi o a un boccale di birra.

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Denominazione
Peperone di Pontecorvo DOP

Caratteristica terreno di produzione
La coltivazione del Peperone di Pontecorvo richiede terreni molto fertili, leggermente calcarei, ben irrigati senza ristagni d'acqua, ricchi di elementi nutritivi che conferiscono all'ortaggio il tipico sapore che lo contraddistingue.

Area di produzione
La zona di produzione è rappresentata dai seguenti comuni

  • Valle del fiume Liri
  • Comune di Pontecorvo
  • Comune di Esperia
  • Comune di S. Giorgio a Liri
  • Comune di Pignataro Interamna
  • Comune di Villa S. Lucia
  • Comune di Piedimonte S. Germano
  • Comune di Aquino
  • Comune di Castrocielo
  • Comune di Roccasecca
  • Comune di San Giovanni Incarico

Descrizione del prodotto

  • VARIETA' “Longum”
  • FORMA cilindro-conica allungata
  • PESO tra i 160 gr e 180 gr
  • LUNGHEZZA tra 16 cm e i 22 cm
  • COLORE rosso o con striature verdi o completamente verde
  • POLPA sottile
  • CUTICOLA sottile
  • SAPORE dolce ma pungente
  • Ricco di sali minerali, calcio, fosforo, potassio, vitamine A, Bl, B2 e C

Area di produzione
La coltivazione del Peperone di Pontecorvo richiede terreni molto fertili, leggermente calcarei, ben irrigati senza ristagni d'acqua, ricchi di elementi nutritivi che conferiscono all'ortaggio il tipico sapore che lo contraddistingue.

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