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La Casata Pontecorvese

Pubblicato il 09 Marzo 2012  da CristinadR  In Prodotti
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prodotti tipici ciociari casata pontecorvoLa Casata Pontecorvese è inserita nella lista dell'Arsial-Regione Lazio relativa ai Prodotti Tradizionali della provincia di Frosinone: è un dolce ciociaro tipicamente pasquale e caratteristico della città di Pontecorvo; la ricetta è presente in Cucinare con Gusto.

Ingredienti

  • Uova
  • Sale
  • Formaggio di pecora senza sale
  • Cannella
  • Cedro
  • Cioccolato fondente

Caratteristiche

  • Sapore dolce leggermente salato
  • Colore interno giallo per l'uovo
  • Colore interno bianco per il formaggio
  • Colore interno marrone per il cioccolato

Materiali per la produzione

  • Impastatrice
  • Matterello di legno
  • Grattugia
  • Coltelleria
  • Recipienti vari

Locali per la produzione

  • Pasticcerie
  • Cucine domestiche

Zona di produzione

  • Pontecorvo (FR)

Periodo di produzione

  • Pasqua
  • San Giovanni
  • 2° domenica di maggio
  • Festa patronale di Pontecorvo
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