di nuovi argomenti che vanno dalle tradizioni tramandate alle curiosità sui vari paesi e i loro abitanti, alle iniziative turistiche della Valle di Comino e molto altro come ad esempio le innumerevoli ricette a base di cannellini dop di Atina. Nel mio precedente articolo "La Via Romantica della Val Comino" ho scritto che:" La Valle di Comino racchiude fra le sue montagne particolari tesori naturali ed essendo stata nel passato il raccordo fra Lazio, Abruzzo, Molise oggi è il testimone delle tradizioni e culture che sono state tramandate di generazione in generazione...urante la primavera e l'autunno molti sono i percorsi di montagna da effettuarsi a piedi nel versante laziale del Parco nazionale d'Abruzzo, Lazio e Molise o visite guidate della "Via Romantica" con soste presso i ristoranti tipici dove assaporare la cucina tipica ciociara cioè un percorso enogastronomico legato a prodotti del territorio come i tartufi di Campoli Appennino, i Fagioli Cannellini DOP, il Cabernet di Atina DOC e il Semillon Atina DOC e i Torroncini di Alvito...". Oggi vorrei soffermarmi sui Prodotti Tipici della Valle di Comino che vanno dai cereali alla carne, dall'olio ai vini e al tartufo e molti altri, ognuno di loro esprime una specifica peculiarità di questa preziosa terra, esaltando la genuinità e la autenticità degli stessi. La Valle di Comino è da considerarsi uno scrigno prezioso, tesoriere di prodotti nostrani frutto del lavoro attento, scrupoloso e professionale degli operatori locali. Vi elenco una serie di prodotti di eccellenza di questa terra e in schede tecniche dedicate a ciascun prodotto vi illustro le caratteristiche degli stessi.
- Formaggi di pecora (Pecorino di Picinisco Dop)
- Ricottine fresche
- Formaggi di capra
- Marzolina di San Donato
- Miele
- Torrone di Alvito
- Pane cotto al forno a legna
- Tartufo
- Funghi di vario genere
- Olio monovarietale extravergine di marina (OLIVA MARINA)
- Cannellino di Atina Dop
- Capretto da latte
- Agnello castrato
- Carni bovine
- Prosciutto
- Salsicce secche conservate sott’olio
- Salsiccia della Valle del Comino
- Verdura Jolapi, Verza, Broccoletti, Asparagi selvatici
- Frutta come le prugne di Atina e Picinisco
- Pesce di lago e di fiume del Melfa e del Fibreno
- Creazioni artigianali (uncinetto, maglia...)
- Atina Semillon Doc
- Vino Atina DOC
