• prodotti tipici ciociari
  • prodotti tipici ciociari
  • prodotti tipici ciociari
  • prodotti tipici ciociari
  • prodotti tipici ciociari
  • prodotti tipici ciociari
  • prodotti tipici ciociari
  • prodotti tipici ciociari
  • prodotti tipici ciociari
  • prodotti tipici ciociari
 
Home Prodotti Tipici Ciociari Visualizzare gli articoli per tags: Alatri
innerb
Post-it della Ciociaria

Tortino di tacchino al tartufo nero

Una ricetta della mia amica Arita...forse la preparerò sabato per i miei amici vi farò sapere come è...

Barchette di finocchio ripiene

Questa sera ho deciso di preparare del risotto al gorgonzola e avendo dei teneri finocchi in casa, h...

Prodotti Ciociari

{loadposition elencoprodotti}

Pane di semola di grano duro

"...La tradizione legata alla produzione di questo pane ha origine centenaria. Il forno a legna veni...

Ricotta di bufala infornata

"...Tradizione orale locale e familiare. Tracce in archivi comunali e presenza storica nella ristora...

Salsiccia di Castro dei Volsci

"Ancora oggi si alleva in casa il maiale per ricavarci salsicce per tutto l'anno. I maiali, nutriti ...

Pecorino ai bronzi

"Il Pecorino ai bronzi è una variante originale del Pecorino di Picinisco per la fase di s...

Panpapato

"E' conosciuto fin dall'antichità greca. Dal Medioevo, quando Anagni divenne una delle sedidel papat...

Fagiolone di Vallepietra

"La coltivazione del Fagiolone è presente da tempo remoto nella Valle dell'Aniene...nel comune di Va...

Ciambelle al vino

"Ciambelle al vino catalogate fra Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, dell...

Caprino presamico (di latte vaccino) di Supino

"Aggrappato alle pendici del versante orientale dei Monti Lepini, disposto come una lunga balconata,...

Ricotta di bufala Campana

"La tradizione della produzione della "Ricotta di Bufala Campana" racconta di un legame strettissimo...

  • Tortino di tacchino al tartufo nero

  • Barchette di finocchio ripiene

  • Prodotti Ciociari

  • Pane di semola di grano duro

  • Ricotta di bufala infornata

  • Salsiccia di Castro dei Volsci

  • Pecorino ai bronzi

  • Panpapato

  • Fagiolone di Vallepietra

  • Ciambelle al vino

  • Caprino presamico (di latte vaccino) di Supino

  • Ricotta di bufala Campana

Ricette della Ciociaria

Raccolta di ricette tradizionali espressione degli antichi sapori e aromi della terra ciociara

Itinerari tra gastronomia e cultura

Percorsi sulle strade dei sapori tradizionali e del patrimonio artistico locale

Ciociaria da visitare

Idee, consigli, proposte per scoprire e visitare i luoghi più significativi e caratteristici della terra ciociara

Visualizzare gli articoli per tags: Alatri
Martedì 21 Agosto 2012 15:34

Ciociaria è Folklore

gruppofolkciociaria 22La terra ciociara è anche folklore, con le sue manifestazioni che vogliono raccontare e tramandare le tradizioni del propria terra, della sua identità contadina con costumi, musiche e riti.
Maggiore espressione del folklore ciociaro sono i balli come il saltarello, il

Pubblicato in Presente e Passato
Lunedì 20 Febbraio 2012 09:29

Minestra di Cicoria

prodotti tipici ciociari minestra cicoria aSfogliando il ricettario di mia suocera, ciociara doc, ho trovato la Minestra di Cicoria e incuriosita mi sono messa ai fornelli e l'ho preparata per cena, in realtà non l'avevo mai fatta, ma è stata molto apprezzata dai miei amici romani che sono

Pubblicato in primi piatti
Sabato 04 Febbraio 2012 10:15

Ciociaria: Nevicata 2012


campo del popolo casalattico
In questi giorni una nevicata abbondante ha ricoperto con il suo manto bianco la nostra terra ciociara; i paesaggi sono suggestivi, i paesi hanno assunto un nuovo aspetto, un silenzio assordante riempe le stradine, i bambini esualtano per la neve giocano, costruiscono pupazzi

Pubblicato in itinerari
Venerdì 03 Febbraio 2012 18:02

Il Dialetto Ciociaro

prodotti tipici ciociari dialetto ciociaro aIl dialetto è l'anima e il cuore di tutti noi ed è importantissimo e fondamentale conservare intatta la sua natura e integrità tramandando di generazione in generazione parole e detti del nostro paese, solo in questo modo possiamo

Pubblicato in Presente e Passato
Martedì 31 Gennaio 2012 18:31

Tartalicchi di Alatri e Guarcino

prodotti tipici ciociari tartalicchi aI Tartalicchi sono frittelle a base di patate tipiche della ciociaria e in particolar modo dei paesi di Guarcino e Alatri e si aggiungono alle altre pietanze della cucina povera ciocara. La tradizione vuole che siano inseriti nel menù di Natale ma questi squisiti tartalicchi sono offerte durante sagre paesene o feste come il

Pubblicato in altro
Sabato 26 Novembre 2011 11:34

Le ciocie

prodotti tipici ciociari ciocie bLa ciocia è una scarpa tipica del basso Lazio e il suo nome e la sua forma deriva dalla calzatura Soccus (simile alla pantofola) indossata nell'antica Roma da contadini, pastori, legionari; in un passo dell'Eneide si evince che la ciocia era utilizzata dal popolo ciociaro nella zona di
Pubblicato in Presente e Passato
Domenica 16 Ottobre 2011 21:16

Sapore di Natale in Ciociaria

mercatini di nataleIl Natale si avvicina e come ogni anno si rinnova la tradizione del "mercatino natalizio" e dei "presepi" che sono il cuore e l'anima dei paesi della ciociaria; i mercatini di Natale animano le festività natalizie e sono un occasione per ricercare idee originali per i regali

Pubblicato in itinerari
Venerdì 20 Settembre 2013 12:57

Alatri

prodotti tipici ciociari alatriIl nome della città di Alatri deriva dal latino Aletrium e le origini della stessa sono antichissime come testimoniano i numerosi siti archeologici e monumenti ancora presenti nel paese; originariamente fu città degli Ernici e durante il V° a.C. entrò in contatto con Roma divenendo

Pubblicato in I Comuni Ciociaria
Lunedì 21 Novembre 2011 18:24

Il presepe ciociaro

prodotti tipici ciociari presepe ciociaroLa ciociaria è la zona più ricca di presepi artistici e presepi viventi, nelle vicinanze di Roma, che rappresentano la natività in ambiti molto particolari. In molti paesi viene realizzato il presepe vivente nelle vie del centro storico e la sua rappressentazione trasmette le usanze e i sapori della terra ciociara con botteghe artigianali, zampognari, donne in costume e i pastori; molto suggestiva è l'evento della notta del 24 dicembre quando alla scoccare della mezzanotte Giuseppe e Maria entrano in Chiesa con il Gesù bambino accompagnati dagli zampognari.

Pubblicato in Natale

Presente e Passato

Un viaggio fra il quotidiano e le tradizioni della terra ciociara

Eventi

In primo piano feste,sagre, eventi, spettacoli in programmazione nei paesi ciociari

Prodotti della nostra terra

Scopri i prodotti tipici della gustosa cucina ciociara e l'originale artigianato locale