• prodotti tipici ciociari
  • prodotti tipici ciociari
  • prodotti tipici ciociari
  • prodotti tipici ciociari
  • prodotti tipici ciociari
  • prodotti tipici ciociari
  • prodotti tipici ciociari
  • prodotti tipici ciociari
  • prodotti tipici ciociari
  • prodotti tipici ciociari
 
Home Prodotti Tipici Ciociari Visualizzare gli articoli per tags: ricetta ciociara
innerb
Post-it della Ciociaria

Tortino di tacchino al tartufo nero

Una ricetta della mia amica Arita...forse la preparerò sabato per i miei amici vi farò sapere come è...

Barchette di finocchio ripiene

Questa sera ho deciso di preparare del risotto al gorgonzola e avendo dei teneri finocchi in casa, h...

Prodotti Ciociari

{loadposition elencoprodotti}

Pane di semola di grano duro

"...La tradizione legata alla produzione di questo pane ha origine centenaria. Il forno a legna veni...

Ricotta di bufala infornata

"...Tradizione orale locale e familiare. Tracce in archivi comunali e presenza storica nella ristora...

Salsiccia di Castro dei Volsci

"Ancora oggi si alleva in casa il maiale per ricavarci salsicce per tutto l'anno. I maiali, nutriti ...

Pecorino ai bronzi

"Il Pecorino ai bronzi è una variante originale del Pecorino di Picinisco per la fase di s...

Panpapato

"E' conosciuto fin dall'antichità greca. Dal Medioevo, quando Anagni divenne una delle sedidel papat...

Fagiolone di Vallepietra

"La coltivazione del Fagiolone è presente da tempo remoto nella Valle dell'Aniene...nel comune di Va...

Ciambelle al vino

"Ciambelle al vino catalogate fra Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, dell...

Caprino presamico (di latte vaccino) di Supino

"Aggrappato alle pendici del versante orientale dei Monti Lepini, disposto come una lunga balconata,...

Ricotta di bufala Campana

"La tradizione della produzione della "Ricotta di Bufala Campana" racconta di un legame strettissimo...

  • Tortino di tacchino al tartufo nero

  • Barchette di finocchio ripiene

  • Prodotti Ciociari

  • Pane di semola di grano duro

  • Ricotta di bufala infornata

  • Salsiccia di Castro dei Volsci

  • Pecorino ai bronzi

  • Panpapato

  • Fagiolone di Vallepietra

  • Ciambelle al vino

  • Caprino presamico (di latte vaccino) di Supino

  • Ricotta di bufala Campana

Ricette della Ciociaria

Raccolta di ricette tradizionali espressione degli antichi sapori e aromi della terra ciociara

Itinerari tra gastronomia e cultura

Percorsi sulle strade dei sapori tradizionali e del patrimonio artistico locale

Ciociaria da visitare

Idee, consigli, proposte per scoprire e visitare i luoghi più significativi e caratteristici della terra ciociara

Visualizzare gli articoli per tags: ricetta ciociara
Mercoledì 29 Maggio 2013 15:24

Ciambella Ciociara

ciambelle ciociare 1Ricominciare da dove avevo lasciato quasi un anno fa, sono giorni e giorni che ci penso, solo questo è il modo per riprendere il mio cammino nel fantastico mondo della Ciociaria e della sua tradizionale cucina e se non ricordo male vi avevo lasciato con le foto

Pubblicato in altro
Lunedì 03 Settembre 2012 16:23

Torta con i "bruffoli"

prodotti tipici ciociari torta con bruffoliGradite una fetta di Torta con i Bruffoli? sinceramente quando ho trovato questa ricetta mi sono chiesta se non fosse un errore di ortografia mi sono documentata e alla fine ho trovato che la parola Bruffoli sta ad indicare delle Grosse Briciole. Semplicissima da preparare e velocissima, gli ingredienti normalmente sono presenti in ogni dispensa...ed oggi verificato che a

Pubblicato in dolci
Venerdì 10 Agosto 2012 17:34

Spaghetti alla ciociara

prodotti tipici ciociari spaghetti alla ciociaraChi rinuncia a un piatto di spaghetti? vi propongo una versione adatta a questo periodo caldissimo, gli spaghetti alla ciociara, il tempo di portare a bollore l'acqua e cuocere gli spaghetti e il condimento è pronto. Buon appetito!!

Pubblicato in primi piatti
Venerdì 10 Agosto 2012 10:46

Marmellata di pomodori rossi

prodotti tipici ciociari marmellata di pomodori rossiIn una calda sera d'estate a casa di amici ho assaggiato per la prima volta la marmellata di pomodori rossi e devo dire che accompagnata a delle bruschette e ai formaggi come pecorino e parmigiano è veramente gradevole sia nel sapore che

Pubblicato in altro
Giovedì 09 Agosto 2012 16:37

Albicocche sciroppate

prodotti tipici ciociari albicocche sciroppate aQuest'anno i miei alberi di albicocca mi hanno regalato preziosi frutti ed oltre ad aver preparato della marmellata ho pensato di deliziarmi in una nuova prova: le albicocche sciroppate. Devo dire che è stata la prima volta  (la ricetta me l'ha suggerita una mia amica) ma il risultato è

Pubblicato in altro
Lunedì 05 Marzo 2012 17:09

Fettuccine agli orapi

prodotti tipici ciociari fettuccine agli orapiOggi prepariamo le fettucine agli orapi. Vi chiederete cosa sono gli orapi? semplicemente degli spinaci selvatici che è possibile trovare nella nostra splendida Val di Comino. Prepariamo noi le fettuccine utilizzando come base la ricetta

Pubblicato in primi piatti

prodotti tipici ciociari gnocchi nonnobluLe ricette di NonnoBlu e i fagioli cannelini
Nonno Blu si descrive così "CUOCO PER HOBBY GROSSO E GOLOSO!" e a proposito dei fagioli cannellini è una vera e propria fonte di ricette e afferma "i fagioli non devono borbottare ma devono cuocere sussurrando!. Ogni giorno ci 

Pubblicato in primi piatti
Venerdì 02 Marzo 2012 08:44

Sugo con olive itrana

prodotti tipici ciociari fettuccine olive itraCon l'arrivo della primavera e del caldo vien voglia di mangiare un piatto di tagliatelle fatte in casa con un sughetto semplice semplice: Sugo con olive itrana. Quello che vi presento oggi è veloce da preparare, gli ingredienti sono facilmente presenti in ogni dispensa di casa e ricordatevi di non far mai mancare un bel barattolo di olive itrana in particolare le

Pubblicato in primi piatti
Mercoledì 22 Febbraio 2012 20:34

Polenta, aglio, olio e peperoncino

prodotti tipici ciociari polenta aglioLa polenta il "piatto dei poveri" è alla base di molte delle ricette tipiche della maggior parte delle regioni del Nord Italia ma possiamo affermare che in Ciociaria questo piatto a base di farina di granoturco

Pubblicato in primi piatti
Lunedì 20 Febbraio 2012 09:29

Minestra di Cicoria

prodotti tipici ciociari minestra cicoria aSfogliando il ricettario di mia suocera, ciociara doc, ho trovato la Minestra di Cicoria e incuriosita mi sono messa ai fornelli e l'ho preparata per cena, in realtà non l'avevo mai fatta, ma è stata molto apprezzata dai miei amici romani che sono

Pubblicato in primi piatti
Pagina 1 di 4

Presente e Passato

Un viaggio fra il quotidiano e le tradizioni della terra ciociara

Eventi

In primo piano feste,sagre, eventi, spettacoli in programmazione nei paesi ciociari

Prodotti della nostra terra

Scopri i prodotti tipici della gustosa cucina ciociara e l'originale artigianato locale