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Home Ricette della Ciociaria
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Post-it della Ciociaria

Tortino di tacchino al tartufo nero

Una ricetta della mia amica Arita...forse la preparerò sabato per i miei amici vi farò sapere come è...

Barchette di finocchio ripiene

Questa sera ho deciso di preparare del risotto al gorgonzola e avendo dei teneri finocchi in casa, h...

Prodotti Ciociari

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Pane di semola di grano duro

"...La tradizione legata alla produzione di questo pane ha origine centenaria. Il forno a legna veni...

Ricotta di bufala infornata

"...Tradizione orale locale e familiare. Tracce in archivi comunali e presenza storica nella ristora...

Salsiccia di Castro dei Volsci

"Ancora oggi si alleva in casa il maiale per ricavarci salsicce per tutto l'anno. I maiali, nutriti ...

Pecorino ai bronzi

"Il Pecorino ai bronzi è una variante originale del Pecorino di Picinisco per la fase di s...

Panpapato

"E' conosciuto fin dall'antichità greca. Dal Medioevo, quando Anagni divenne una delle sedidel papat...

Fagiolone di Vallepietra

"La coltivazione del Fagiolone è presente da tempo remoto nella Valle dell'Aniene...nel comune di Va...

Ciambelle al vino

"Ciambelle al vino catalogate fra Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, dell...

Caprino presamico (di latte vaccino) di Supino

"Aggrappato alle pendici del versante orientale dei Monti Lepini, disposto come una lunga balconata,...

Ricotta di bufala Campana

"La tradizione della produzione della "Ricotta di Bufala Campana" racconta di un legame strettissimo...

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  • Ciambelle al vino

  • Caprino presamico (di latte vaccino) di Supino

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Ricette della Ciociaria

Raccolta di ricette tradizionali espressione degli antichi sapori e aromi della terra ciociara

Itinerari tra gastronomia e cultura

Percorsi sulle strade dei sapori tradizionali e del patrimonio artistico locale

Ciociaria da visitare

Idee, consigli, proposte per scoprire e visitare i luoghi più significativi e caratteristici della terra ciociara

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ricette

Raccolta di ricette tradizionali particolare espressione degli antichi sapori e aromi della terra ciociara

Pubblicato il 17 Marzo 2012  da  In Le vostre ricette

prodotti tipici ciociari hamburger radicchioLe Ricette di Sale in Zucca
Sale in Zucca vi propone tante ricette facili, veloci, divertenti e...golosissime!!!

Pubblicato il 17 Marzo 2012  da  In Le vostre ricette

prodotti tipici ciociari cheesecacke nigellaIl ricettario di Nella Cucina di Laura
Laura definisce così il suo Blog Nella Cucina di Laura:"Il mio piccolo angolo... questo è il mio blog!! Un posto tutto mio nel quale posso dar sfogo ad una delle mie passioni... la cucina e le mie ricette!! Poterle condividere con voi è un piacere.... siete i benvenuti in questo mio piccolo mondo!!!!!!!!"

Pubblicato il 17 Marzo 2012  da  In Le vostre ricette

prodotti tipici ciociari frittelle risoLe ricette di Tatiana Homebakedforlove
Tatiana Homebakedforlove è Food Writer del "Homebaked for love", la passione e l'amore per la cucina la rendono unica, inimitabile, è un vero e proprio vulcano di idee e proposte culinarie. Leggete e provate le sue ricette!!!

Pubblicato il 17 Marzo 2012  da  In Le vostre ricette

prodotti tipici ciociari lasagne primaveraLe ricette di NonnoBlu e i fagioli cannelini
Nonno Blu si descrive così "CUOCO PER HOBBY GROSSO E GOLOSO!" e a proposito dei fagioli cannellini è una vera e propria fonte di ricette e afferma "i fagioli non devono borbottare ma devono cuocere sussurrando!. Ogni giorno ci delizia 

Pubblicato il 09 Marzo 2012  da  In altro

prodotti tipici ciociari panzanella ciociara 1Questa mattina appena svegliata ho pensato di scrivere la ricetta della Panzanella con Ciambella di Veroli...sarà il primo tiepido sole o quel tepore primaverile che avverto intorno a me che

Presente e Passato

Un viaggio fra il quotidiano e le tradizioni della terra ciociara

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In primo piano feste,sagre, eventi, spettacoli in programmazione nei paesi ciociari

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Scopri i prodotti tipici della gustosa cucina ciociara e l'originale artigianato locale