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Cicoria selvatica con fagioli cannellini DOP di Atina, pecorino stagionato DOP di Picinisco...

Pubblicato il 30 Marzo 2012  da CristinadR  In contorni
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prodotti tipici ciociari cicoria selvaticaLe ricette di NonnoBlu e i fagioli cannelini
Nonno Blu si descrive così "CUOCO PER HOBBY GROSSO E GOLOSO!" e a proposito dei fagioli cannellini è una vera e propria fonte di ricette e afferma "i fagioli non devono borbottare ma devono cuocere sussurrando!". Ogni giorno ci

delizia con piatti gustosi, deliziosi e veramente invitanti. Grazie NonnoBlu!

Cicoria selvatica con fagioli cannellini DOP di Atina
e
Pecorino stagionato DOP di Picinisco
con pizza un poco particolare

Non esiste un piatto più "agreste" di questo!!

Bollire le cicorie e i fagioli ed aggiungere il tutto ad un fondo di olio ed aglio.
Per la pizza ionna impastate mezzo chilo di farina di mais bramata con sale, 2 cucchiai di evo e tanta acqua bollente (proprio con il bollore) fino ad ottenere la consistenza della polenta. Metterla in una teglia unta di olio, sovrapporre la cicoria e i cannellini e splverare con pecorino stagionato DOP di Picinisco irrorare la superficie con altro olio ed infornare a 200 gradi per 15 minuti

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