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Sugo con olive itrana

Pubblicato il 02 Marzo 2012  da  In primi piatti
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prodotti tipici ciociari fettuccine olive itraCon l'arrivo della primavera e del caldo vien voglia di mangiare un piatto di tagliatelle fatte in casa con un sughetto semplice semplice: Sugo con olive itrana. Quello che vi presento oggi è veloce da preparare, gli ingredienti sono facilmente presenti in ogni dispensa di casa e ricordatevi di non far mai mancare un bel barattolo di olive itrana in particolare le

olive mosce adatte a moltissime ricette. Buon Appetito!!

Ingredienti

  • 250 gr di pomodori pelati
  • 100 gr di olive itrana
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 1 peperoncino piccante
  • 2 sppicchi d'aglio
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • olio extravergine di itrana
  • sale

Preparazione
In un tegame di terracotta far rosolare gli spicchi di aglio schiacciati con il peperoncino e appena iniziano a prendere colore unite i pomodori pelati. Aggiustate di sale e fate cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti o finchè la salsa non risulterà compatta. Aggiungete i capperi, le olive itrana e il prezzemolo tritato. lasciate sul fuoco due o tre minuti e quindi il sugo è prento per condire la pasta.

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