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Home La Vetrina dei Prodotti
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Post-it della Ciociaria

Tortino di tacchino al tartufo nero

Una ricetta della mia amica Arita...forse la preparerò sabato per i miei amici vi farò sapere come è...

Barchette di finocchio ripiene

Questa sera ho deciso di preparare del risotto al gorgonzola e avendo dei teneri finocchi in casa, h...

Prodotti Ciociari

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Pane di semola di grano duro

"...La tradizione legata alla produzione di questo pane ha origine centenaria. Il forno a legna veni...

Ricotta di bufala infornata

"...Tradizione orale locale e familiare. Tracce in archivi comunali e presenza storica nella ristora...

Salsiccia di Castro dei Volsci

"Ancora oggi si alleva in casa il maiale per ricavarci salsicce per tutto l'anno. I maiali, nutriti ...

Pecorino ai bronzi

"Il Pecorino ai bronzi è una variante originale del Pecorino di Picinisco per la fase di s...

Panpapato

"E' conosciuto fin dall'antichità greca. Dal Medioevo, quando Anagni divenne una delle sedidel papat...

Fagiolone di Vallepietra

"La coltivazione del Fagiolone è presente da tempo remoto nella Valle dell'Aniene...nel comune di Va...

Ciambelle al vino

"Ciambelle al vino catalogate fra Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, dell...

Caprino presamico (di latte vaccino) di Supino

"Aggrappato alle pendici del versante orientale dei Monti Lepini, disposto come una lunga balconata,...

Ricotta di bufala Campana

"La tradizione della produzione della "Ricotta di Bufala Campana" racconta di un legame strettissimo...

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  • Caprino presamico (di latte vaccino) di Supino

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Ricette della Ciociaria

Raccolta di ricette tradizionali espressione degli antichi sapori e aromi della terra ciociara

Itinerari tra gastronomia e cultura

Percorsi sulle strade dei sapori tradizionali e del patrimonio artistico locale

Ciociaria da visitare

Idee, consigli, proposte per scoprire e visitare i luoghi più significativi e caratteristici della terra ciociara

Pubblicato il 30 Settembre 2013  da Administrator  In prodotti ciociari
  • Aglio Rosso di Castelliri
  • Atina Semillon Doc
  • Caciotta di vacca ciociara aromatizzata
  • Caciotta mista ai bronzi
  • Caciocavallo di Supino
  • Canascionetti
  • Canascionetti di Supino
  • Cannellino DOP di Atina
  • Casata Pontecorvese
  • Castagne di Terelle
  • Cesanese del Piglio
  • Ciambella di Morolo
  • Ciammellone Morolano
  • Coppiette Ciociare
  • Gliu Sangonato
  • Marzolina
  • Olive spaccate e condite
  • Olivo Itrana
  • Olio extravergine di Rosciola
  • Pancetta di suino ciociara
  • Pane Ammollo
  • Pane con le patate (con purea di patate)
  • Pane di Veroli
  • Passerina del Frusinate
  • Pecorino Ciociaro
  • Pecorino di Ferentino
  • Pecorino di Picinisco
  • Peperone alla vinaccia
  • Peperone di Pontecorvo
  • Rattafia Ciociara
  • Ricotta di bufala affumicata di Amaseno
  • Ricotta Secca
  • Salsiccia Castro dei Volsci
  • Salsiccia di Val Comino
  • Sambuca di Collepardo
  • Scamorza appassita di Supino
  • Tosa di Pasqua
  • Vino Frusinate o del Frusinate -IGT
  • Vino Atina DOC
  • Vitellina di Bufala di Amaseno
  • Zaoiardi di Anagni

Presente e Passato

Un viaggio fra il quotidiano e le tradizioni della terra ciociara

Eventi

In primo piano feste,sagre, eventi, spettacoli in programmazione nei paesi ciociari

Prodotti della nostra terra

Scopri i prodotti tipici della gustosa cucina ciociara e l'originale artigianato locale